Как нельзя худеть

Здоровье и психология

Диета доктора Аткинса

Что такое диета доктора Аткинса и чем она опасна

Один из очередных диетических гуру д-р Роберт Аткинс разработал "революционную" диету, которую он назвал как "кремлевской диета" или "диета доктора Аткинса" Она была основана на преимущественном употреблении белков, то есть согласно этой диете нужно есть как можно больше мяса, рыбы, яиц, жиров, отказавшись от макарон, круп и хлеба. При этом 2/3 калорий должны поступать в организм именно за счет жиров.

Для многих желающих похудеть данная рекомендация была очень привлекательна. Это и понятно, ведь именно любители жирного мяса попадают в группу риска, связанную с ожирением.

Однако, диета доктора Аткинса, как показали данные научных исследований, очень вредна для здоровья. Ее даже назвали "прямой дорогой к инфаркту" и "путевкой на тот свет". Дело в том, что эта диета создает самые благоприятные условия для развития атеросклероза, смертность от которого за последние полвека увеличилась в 5 раз. Сегодня атеросклероз - основная причина смертности (51% всех людей планеты умирают именно из-за этого).

Когда ученые занялись выяснением причин атеросклероза, первая версия сводилась к тому, что основной причиной атеросклероза является повышенное содержание холестерина. Однако, как выяснилось, люди, употреблявшие много холестериновой пищи, например, жирного мяса, далеко не всегда имеют в крови повышенное содержание этого вещества. Причем, страдают атеросклерозом преимущественно в тех странах, где население недоедает. Кстати, основной причиной смерти в фашистских концлагерях был именно атеросклероз. А ведь в них люди вообще не получали пищи, содержащей холестерин.

Как оказалось, холестерин может играть определенную роль в росте злокачественных опухолей, но на развитие атеросклероза он никакого влияния не оказывает. На самом деле в образовании атеросклеротических бляшек основную роль играют так называемые липопротеиды низкой и очень низкой плотности (ЛНП и ЛОНП соответственно). Вообще, липопротеиды представляют собой капли жира, помещенные в белковую оболочку. Эти вредные липопротеиды отличаются от полезных только размером. Чем больше размер капель жира в белковой оболочке, тем хуже это для организма. Ведь именно размер липопротеидов является ключевым фактором в образовании бляшек.

Чем же определяется размер липопротеидов? Ответ: количеством поступившего в организм белка. Когда белковой пищи организму хватает, в крови имеется достаточное количество белка для того, чтобы образовывать липопротеиды высокой плотности. Если же белка недостаточно, то в составе липопротеидов будет большее количество жиров и их размер существенно увеличится. Это аналогично тому, как если бы перед нами была поставлена задача перетащить какие-либо вещи из одной комнаты в другую, но двумя способами: 1) за десять приемов, 2) за пять приемов. Количество приемов соответствует содержанию нужного протеина в крови. Если бы мы выбрали второй вариант, то нам пришлось бы брать за один раз вещей в два раза больше, чем при первом варианте, а это было бы чревато при определенных условиях застреванием в дверях (образно выражаясь, закупоркой сосуда).

Кстати, именно по этой причине атеросклероз практически не встречается у хищников. В то же время, травоядные животные нередко болеют атеросклерозом.

Поэтому основными причинами атеросклероза являются: 1) нехватка белка, 2) избыток жиров. Постоянное употребление жирного мяса способно быстро привести к атеросклерозу, а вот употребление морепродуктов, мяса птицы, дичи, резко снижает риск развития атеросклероза.

Именно это не было учтено Р. Аткинсом. В то же время низкоуглеводная диета чревата истощением нервной системы, что может быстро загнать в могилу любого. Для нахождения хоть какого-то количества глюкозы для нервной системы организм переходит на потребление собственной мышечной ткани, а сама диета быстро приводит к мышечной дистрофии. Чрезмерное потребление белка еще очень вредно для почек. Даже сам Аткинс не советовал сидеть на своей "чудо-диете" дольше 3 месяцев.

Такое название ("кремлевская") данная диета получила потому, что на ней якобы похудел бывший мэр г. Москвы Юрий Лужков. Вообще, американские и западноевропейские гуру от медицины и диетологии любят ссылаться на экзотические примеры, но не из эстетических предпочтений, а просто потому, что  эти примеры бывает очень трудно проверить.

В заключение хотелось бы добавить, что сам Р. Аткинс придерживался до конца своей жизни низкоуглеводной диеты и умер от... атеросклероза, хотя представители образованной им диетологической компании долго убеждали прессу, что смерть наступила в результате неудачного падения на скользком асфальте. Впоследствии и сама компания обанкротилась.

Поэтому "кремлевская диета" (диета доктора Аткинса) - очередной миф в диетологии. Опасный миф!

Читать также:

Самые абсурдные методы похудения

Белковая диета: польза и вред

Питание по Монтиньяку: польза или вред?

Лечебное голодание для похудения

Комментарии для сайта Cackle
 

Яндекс.Метрика

 

Все права защищены © 2012-2016 "Здоровье и психология"

Изложенная на сайте информация носит рекомендательный характер. Не занимайтесь самолечением, посоветуйтесь с лечащим врачом