Как правильно хранить лекарственные травы
Для длительного хранения используются только высушенные лекарственные травы. Поэтому, если вы только что собрали их, нужно немедленно приступить к сушке (о правилах сбора лекарственных растений читайте здесь). Однако необходимо иметь в виду, что процедура сушки зависит от вида растения, высушиваемой части (корни, листья, побеги, плоды и т.п.), содержания в растении определенных веществ, ради которых оно заготавливается.
Так, если лекарственное сырье содержит эфирные масла (душица, мята, мелисса, тимьян, чабрец), то сушить его нужно очень медленно, при температуре 30-35 градусов, иначе эфирные масла испарятся и никакого толку от этой заготовленной травы не будет. И совсем наоборот следует поступать в том случае, когда сырье заготавливают ради гликозидов (ландыш, горицвет и т.п.). Во избежание разрушения гликозидов ферментами, сушка должна происходить при температуре, быстро эти ферменты разрушающей, то есть при 50-60 градусах. Более того, ради максимального сохранения витамина С (аскорбиновой кислоты) в шиповнике, листьях первоцвета, сушка должна быть еще более быстрой - при температуре 80-90 градусов. Иначе аскорбиновая кислота окислится, а растение утратит значительную часть своей полезности.
Летом в хорошую погоду большую часть трав можно сушить без подогрева. Лучше всего это делать в затененных проветриваемых помещениях, на чердаках под железной крышей, особенно если создается сквозняк. Во влажную прохладную погоду без печей, сушилок и духовок бывает не обойтись. В любом случае обращайте внимание на то, чтобы сохнущие растения не впитали в себя посторонние запахи. Поэтому не рекомендуется сушить травы в сараях, на фермах, в которых содержится скот, на складах с минеральными удобрениями, ядохимикатами и т.д.
Все надземные части растения сушат только в тени, поскольку солнечный цвет может разрушить некоторые полезные вещества. А вот кора, корни, корневища и луковицы без последствий могут быть высушены на солнышке.
Сушка закончена, если части мягкие части растения (листья и цветки) легко растираются в порошок, корни, кора и корневища не гнутся, а ломаются с треском, плоды и ягоды при сжатии в руке не слипаются в комок и не мажутся.
Хранение лекарственных трав несложно. Их нужно поместить в матерчатые или бумажные мешки, пакеты, картонные коробки, ящички и т.д. Пахнущие растения (мята, мелисса, тимьян и др.) лучше хранить в плотно закрытой стеклянной банке, ведь их лечебное действие связано с летучими эфирными маслами. С этой целью также вполне подойдут жестяные банки.
Все емкости с хранящимися лекарственными растениями обязательно нужно подписать!
При нормальных условиях срок хранения листьев, цветов и травы составляет 1-2 года, а коры, корней и корневищ - 2-3 года. Больше этого срока хранить лекарственные травы не имеет смысла.
Читайте также: Биологически активные вещества в растениях