Банановая гранадилла: описание, состав и польза

Банановая гранадилла: описание, полезные свойства и противопоказания

Банановая гранадилла (Страстоцвет мягчайший, Куруба, Пассифлора нежнейшая, Тахо) (лат. Passiflóra mollíssima) - древовидная лиана, принадлежащая семейству Страстоцветных, на которых растут съедобные плоды овальной формы, длиной до 12 см и шириной до 4 см.

Биологическое описание банановой гранадиллы

Высота этого вьющегося растения может достигать 6 метров, ее стебель покрыт желтоватым пухом.

Форма листьев трехдольная, край мелкозубчатый, поверхность также покрыта пухом.

Цветет трубчатыми цветками серо-зеленого или красновато-розоватового цвета без запаха.

Происхождение и распространение банановой гранадиллы

В диком виде это растение встречается в Южной Америке (в Колумбии, Перу, Венесуэле, Эквадоре, Боливии. В этих странах культивируется с давних пор (еще до испанского завоевания), но недавно плантации банановой гранадиллы были возделаны в Новой Зеландии и Индии. Отличается огромной урожайностью (до 47 тонн с гектара). При температуре ниже -2 градусов растение погибает. Однако жаркого и засушливого климата не переносит, предпочитая горные участки местности до 3200 м над уровнем моря. Оптимальной температурой для роста растения является диапазон от +15 до +20 градусов. Плоды могу созревать даже при температуре +10 градусов, только довольно долго. При температуре свыше +30 градусов по Цельсию растение погибает.

Банановая гранадилла фрукт

На родине банановая гранадилла плодоносит почти круглый год, а в Новой Зеландии только с марта до октября. В России может расти как дерево на юге, но только в годы с холодным летом! Однако плоды у нас созревать так и не успевают, поскольку жаркое лето довольно быстро сменяется морозной зимой. Тем не менее, банановая гранадилла используется в комнатном цветоводстве как декоративное растение. Поскольку гранадилла - лиана, то для их выращивания в искусственных условиях им для роста необходимо предусмотреть опору, высота которой может быть до 6 метров.

Плоды банановой гранадиллы

По цвету плоды бледно-желтой или темно-зеленой окраски. Внутри плода содержится темно-оранжевая мякоть терпко-сладкого вкуса, а также много черных семян.

Мякоть имеет характерный приятный аромат.

Плод водянистый и сочный, так как содержит до 92% воды. Их масса небольшая: от 50 до 150 граммов.

Пищевая ценность банановой гранадиллы (на 100 г)

Пищевая ценность

Калорийность, ккал	25
Белки, г	0,6
Липиды, г, в т.ч.:	0,1
Холестерин, г	0
Углеводы, г, в т.ч.:	6,3
Вода, г	92

Макроэлементы

Кальций, мг	4
Фосфор, мг	20

Микроэлементы

Железо, мкг

400

Витамины

Витамин В2 (рибофлавин), мкг	30
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг	70
Витамин РР (никотиновая кислота), мг	0,25

Полезные свойства банановой гранадиллы

Мякоть плода употребляется в свежем виде, а также используется для получения джемов, безе, желе и сока. В странах Южной Америки принято употреблять сок банановой гранадиллы, смешанный с молоком. В мякоти много витаминов В2, В3 (РР) и С. Много минеральных элементов, особенно фосфора и железа.

Калорийность, несмотря на очень сладкий вкус, небольшая и составляет около 25 ккал/100 г.

Благодаря высокому содержанию влаги плод этого растения прекрасно утоляет жажду. Систематическое употребление способствует снижению нервной возбудимости, улучшает сон и благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Особенно рекомендует при повышенной кислотности желудочного сока, язвах желудка и кишечника.

Плоды можно употреблять в свежем виде или использовать для выжимания сока, который входит в качестве ингредиента в различных безалкогольные напитки.

Для употребления свежего плода его разрезают вдоль на две части, мякоть извлекают ложкой, а кожуру выбрасывают.

Мякоть банановой гранадиллы также используется для изготовления джемов, варенья, желе, мороженого. В некоторых странах плоды используются для сбраживания, получается оригинальное и очень вкусное вино.

Особенно хороши фруктовые салаты с банановой гранадиллой, особенно если это совместить с ананасом, взбитыми сливками или с мороженым.

Жители Колумбии мякоть путем процеживания отделяют от семян и смешивают ее с сахаром и молоком, получается вкуснейший коктейль.

По местам разведения этот фрукт можно обнаружить на местных рынках. Однако, в силу того, что плоды очень быстро портятся, в России ни на рынках, ни на прилавках супермаркетов их не встретить. Поэтому есть только одна возможность вкусить плод банановой гранадиллы - съездить в страны, где он выращивается на плантациях.

Противопоказания к употреблению банановой гранадиллы

Возможны аллергические реакции. Не рекомендуется употреблять этот фрукт в больших количествах лицам, больным гипотонией.

В первой половине дня также лучше отказаться от употребления банановой гранадиллы, поскольку она вызывает сонливость.

Фрукты и ягоды: Банано-Бе


Банановая гранадилла	Барбадосская вишня	Барбадосский крыжовник

Барбарис	Белая сапота	Бергамот