Персик: описание, состав и польза

Персик польза

Персик: описание, полезные свойства и противопоказания

Персик (Prunus persica) - растение подрода Миндаль, рода Слива, семейства Розовые. Из этого ясно, что персик (если вести речь о самом растении, а не о плодах, то правильнее его называть персиковым деревом) является близким родственником сливы и еще более близким - миндалю.

Происхождение и распространение персика

Ученые достоверно не выяснили, где географическая родина персика. Есть версия, что это окультуренный вид Prunus davidiana Franch., встречающегося в Северном Китае. Известно также, что в садах Европы персик стали выращивать еще в I веке н.э. (в Италии). В настоящее время культивируется во всех регионах субтропического пояса и в более теплых частях умеренного пояса. Однако основным производителем остается Китай. Россия же по выращиванию персика не попадает даже в двадцатку ведущих производителей, что, в общем-то, объясняется очень ограниченной площадью, на которой персик может давать хорошие урожаи (юг Краснодарского и Ставропольского краев).

Биологическое описание персика

Польза персика

Персиковое дерево высотой до 10 м, Листья ланцетовидные, зубчатые.

Цветки диаметром около 3 см, сидячие или на коротких черешках, розовые или красные. Дерево зацветает еще до распускания листьев.

Плод персикового дерева по форме может быть самым различным (в зависимости от сорта): от классических шарообразных до плоских или удлиненно-эллиптических. Характерный признак - наличие бороздки на одной стороне. Косточка у персика морщинисто-бороздчатая с ямками и заостренной верхушкой.

Состав персика (на 100 г)

Пищевая ценность  
Калорийность, ккал 45
Белки, г 0,9
Жиры, г 0,1
Углеводы, г, в т.ч.: 9,5
Сахара, г   8,3
Крахмал, г   1,2
Пищевые волокна, г 2,1
Органические кислоты, г   0,7
Зола, г 0,6
Вода, г  86,1 
Макроэлементы  
Калий, мг  190 
Кальций, мг 20
Магний, мг 16
Натрий, мг 30
Фосфор, мг 34
Хлор, г 2
Сера, г 6
Микроэлементы  
Железо, мкг  600 
Цинк, мкг 170
Йод, мкг 2
Медь, мкг 50
Марганец, мкг 9
Хром, мкг 14
Фтор, мкг 4
Кремний, мкг 10
Литий, мкг 3
Алюминий, мкг   650
Никель, мкг 4
Селен, мкг 0,1
Витамины  
Провитамин А (ß-каротин), мг 0,5
Витамин А (РЭ), мкг 83
Витамин В1 (тиамин), мкг 40
Витамин В2 (рибофлавин), мкг 80
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мкг    200 
Витамин В6 (пиридоксин), мкг 60
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 8
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 10
Витамин Е (токоферол), мг 1,1
Витамин Н (биотин), мкг 0,4
Витамин К (филлохинон), мкг 2,6
Витамин РР (никотиновая кислота), мг 0,8

Полезные свойства персика

  1. Персик в особых рекомендациях не нуждается, поскольку является излюбленным лакомством многих людей. Причем в ход идут не только сама мякоть плодов, но и косточки, из которого приготовляют ликер - персико.
  2. Среди содержащихся в мякоти плода витаминов особо следует выделить каротин (провитамин А), В1, В2, В3 (РР), В6, С, Е, К. В составе присутствуют органические кислоты: яблочная, лимонная, хинная, винная. Много минеральных элементов: калия, железа, марганца, магния, меди, цинка, фосфора и селена.
  3. Персик не просто очень вкусный, но и полезный фрукт. Его калорийность не более 45 ккал/100 г, поэтому он относится к диетическим продуктам. Но объедаться им не стоит, поскольку это может привести к расстройству пищеварения. Ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде недозрелый персик, поскольку в этом случае колики в животе гарантированы, и дело может дойти даже до серьезного пищевого отравления.
  4. Большое содержание калия делает персик чудодейственным средством при заболеваниях сердца и почек. Ведь калий, как известно, является антагонистом натрия, а последний поступает в наш организм преимущественно с поваренной солью и в случае переизбытка приводит к отекам. Ударная доза калия быстро оказывает обратный эффект. При недостатке калия в организме начинаются также проблемы с функционированием нервной системы.
  5. В лечении сердечных заболеваний калию помогает также и магний, которого в персике предостаточно. На этот счет даже есть рекомендация: когда на душе не спокойно, когда пережита какая-то стрессовая ситуация, нужно съесть персик, и тогда сразу станет легче.
  6. Наличие цинка предполагает еще ряд полезных свойств персика. Этот микроэлемент необходим для поддержания гормональной регуляции, обмена веществ, иммунитета, для здоровья костей, зубов, кожи и нервной системы. Причиной импотенция часто становится нехватка цинка в организме.
  7. Мякоть персика содержит много нежной клетчатки, что благотворно сказывается на перистальтике кишечника и поэтому позволяет за считанные часы избавиться от запоров. К тому же клетчатка нормализует микрофлору кишечника и тем самым помогает избавиться от дисбактериоза.
  8. Бесподобен персик и в поддержании нашей кожи в хорошем (упругом) состоянии, поскольку содержащиеся в нем редкие органические кислоты позволяют удерживать влагу в клетках эпидермиса, а также отбеливают кожу. Таким образом, персик - отличное средство от морщин. Кстати, с этой целью можно сделать маску из долек персика или протереть лицо персиковым соком смешанным с молоком. А если смешать персик с толокном или крахмалом и из такой кашицы регулярно делать маску, то можно забыть о жирном блеске кожи и угревой сыпи.
  9. Лечебны и другие части персикового дерева. Так, отвар цветков и листьев может использоваться в качестве желче- и мочегонного средства. Семена обладают противоглистными свойствами, но употреблять их нужно крайне осторожно, так как они ядовиты.

Персик фото

Противопоказания к употреблению персика

Персик содержит много сахаров, поэтому он противопоказан при сахарном диабете.

Кожица плодов содержит аллергены, поэтому возможна индивидуальная непереносимость фрукта.

Косточки персика содержат амигдалин - вещество, которое при разложении образует синильную кислоту (сильный яд). 

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ ФРУКТАМ И ЯГОДАМ (Там можно найти любой фрукт или ягоду)

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle
Все права защищены © 2012-2019 "Здоровье и психология". Изложенная на сайте информация носит ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением, посоветуйтесь с лечащим врачом
Яндекс.Метрика