Киви (фрукт): описание, состав и польза

Киви польза

Киви: описание, полезные свойства и противопоказания

Киви, Актинидия, Китайский крыжовник (лат. Actinidia) - это род растений семейства Актинидиевые, среди которых наибольшую известность получили два вида: Актинидия китайская (лат. Actinidia chinensis) и Актинидия деликатесная (лат. Actinidia deliciosa). Киви с ботанической точки зрения представляют собой древовидные лианы.

Происхождение и распространение киви

Родиной киви является Китай, поэтому оба вида киви называют еще "китайским крыжовником". Но само название "киви" растение получило за сходство его плодов с телом известной птицы - киви, а именно, благодаря опушенности этих плодов. К тому же торговая фирма, которая впервые занялась экспортом этого фрукта в страны Европы и Америки, называлась "Киви". Ее логотип изображал эту экзотическую нелетающую птицу.

История распространения киви по миру заслуживает особого внимания. Первоначально дикие киви имели массу плода всего до 30 граммов и были очень кислыми. В начале ХХ века их привезли в Новую Зеландию, где начались работы по ее окультуриванию и селекции. В результате многолетних работ были выведены сорта с массой плода до 100 граммов и даже более, к тому же резко улучшены их вкусовые качества. В настоящее время средняя масса плодов у большинства сортов около 75 граммов.

Фрукт кивиСегодня киви научились выращивать почти во всех странах с тропическим и субтропическим климатом, но самые крупные плантации разведены в Италии, Новой Зеландии и Чили. Опытные плантации этого растения разбиты на Черноморском побережье Кавказа.

Биологическое описание киви

С ботанической точки зрения оба вида киви представляют собой лианы длиной до 8-10 м.

Побеги красновато-коричневого или зеленоватого цвета, опушены бурыми и довольно жесткими волосками.

Листья сердцевидные, опушенные, длиной от 6 до 17 см, шириной от 6 до 15 см.

Цветки у киви двудомные, оранжево-желтоватые, собраны в полузонтичные соцветия. Цветок имеет большое количество тычинок, венчик состоит из пяти лепестков. Чашелистики продолговато-яйцевидные, коричневатого цвета, снизу имеют войлочное опушение.

Описание плодов киви

С точки зрения ботаники плод киви - это ягода. Вкус плодов представляет собой сочетание сильных вкусов банана, земляники, крыжовника, ананаса, дыни и яблока, хотя запах у них не очень сильный. Содержание сахара не очень большое - до 9 г/100 г плода, поэтому киви-фрукт - диетический продукт. По цвету мякоть обычно зеленая, но выведен сорт с желтой мякотью ("желтый киви" или Gold kiwi).

Состав киви (на 100 г)

Пищевая ценность  
Калорийность, ккал   47  
Белки, г 0,8
Жиры, г, в т.ч.: 0,4
  Ненасыщенные жирные кислоты, г   0,1
Насыщенные жирные кислоты, г   0,1
Углеводы, г, в т.ч.: 8,1
  Сахара, г   7,8
Крахмал, г   0,3
Пищевые волокна, г 3,8
Органические кислоты, г  2,5 
Вода, г  83,8 
Зола, г 0,6
Макроэлементы  
Кальций, мг 40
Магний, мг 25
Натрий, мг 5
Калий, мг  300 
Фосфор, мг 34
Хлор, мг 47
Сера, мг 15
Микроэлементы  
Железо, мг 0,8
Цинк, мг 0,29
Йод, мкг 2
Медь, мкг 135
Марганец, мкг  210 
Фтор, мкг 14
Молибден, мкг 10
Бор, мкг 100
Кобальт, мкг 1
Алюминий, мкг   815
Витамины  
Провитамин А (ß-каротин), мкг 90
Витамин А (РЭ), мкг 15
Витамин В1 (тиамин), мкг 20
Витамин В2 (рибофлавин), мкг   40
Витамин В6 (пиридоксин), мкг 200
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг  18,5 
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 180
Витамин Е (токоферол), мг 0,3
Витамин РР (никотиновая кислота), мг   0,5

Полезные свойства киви

Ягоды киви чрезвычайно богаты витамином С, содержание которого в них доходит до 180 мг/100 граммов. Это почти самое высокое содержание аскорбиновой кислоты из всех фруктов! Поэтому лучшее средство от цинги для укрепления стенок кровеносных сосудов, а также при гриппе, ОРВИ, еще надо поискать. Не случайно киви входит в обязательное меню спортсменов во время подготовки к соревнованиям высокого уровня.

Достаточно много в киви витаминов группы В. Много в ягодах и полезных минеральных элементов: кальция, железа, магния, фосфора, калия, цинка и марганца. Благодаря высокому содержанию калия киви рекомендован при гипертонии, а также при дефиците в организме йода.

Киви - низкокалорийный фрукт (47 ккал/100 г), поэтому он прекрасно подходит тем, кто хочет похудеть. Нежная мякоть содержит большое количество клетчатки, придающей киви легкий слабительный эффект. а также способствующей выведению из организма радионуклидов и токсинов.

Польза киви

Болезни сердца и сосудов. Киви - одно из самых лучших средств для сердечников, и все благодаря уникальному витаминно-минеральному составу. Одна моя 65-летняя знакомая за неделю перед сдачей анализа крови каждый день съедала по килограмму киви. Лечащий врач впоследствии сказал, что химический состав ее крови характерен для женщины 40-50-летнего возраста. А если киви кушать постоянно? Хотя бы по паре штук в день? Кстати, решение "налечь" на киви она приняла сразу же после того, как услышала, что согласно исследованиям норвежских ученых, регулярное потребление киви существенно снижает уровень жирных кислот в крови.

Киви считается гипотензивным средством, то есть понижает артериальное давление и как нельзя кстати подходит гипертоникам.

Проблемы с пищеварением. За счет высокого содержания органических кислот киви разжигает аппетит и способствует более быстрому усвоению пищи, особенно белковой и жирной. Поэтому если у вас часто случается тяжесть в животе, ешьте киви.

Почки. Киви рекомендуется употреблять при камнях в почках, мочевыводящих путях и мочевом пузыре. Данный фрукт также помогает при других видах отложения солей и при ревматизме.

Диабет. Киви - один из немногих сладких фруктов, который не противопоказан диабетикам. Дело в том, что входящий в его состав сахар представлен фруктозой, для расщепления которой не требуется инсулин.

Простудные заболевания. Из-за высокого содержания витамина С киви - лучшая находка при простудных заболеваниях и других воспалениях верхних дыхательных путей. Он уменьшает хрипоту, одышку, смягчает кашель. Есть информация, что регулярное употребление по 2-3 фрукта киви может излечить даже хронический бронхит и бронхиальную астму. Один стакан сока киви во время эпидемии гриппа или ОРВИ - и вы спасены.

Киви в косметологии. Как гениальный человек гениален во всем, так и  полезный фрукт полезен от самых различных напастей. Маски из кашицы или тонких ломтиков киви помогают разгладить морщины и освежить кожу и выглядеть на несколько лет моложе. При этом не забываем главный принцип - регулярность.

Лучше всего киви употреблять в свежем виде, удаляя перед этим кожуру, которая может вызвать раздражение слизистой оболочки рта. Но вы должны знать, что наибольшее содержание антиоксидантов содержится именно в кожуре.

Из плодов киви также можно готовить варенье, желе, джем, мармелад, добавлять их в различные салаты и даже подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Высокое содержание в них витамина С способствует более качественному усвоению белка. На основе киви делают отличные ликеры и вина.

Противопоказания к употреблению киви

Не рекомендуется употреблять киви в сочетании с молочными продуктами.

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ ФРУКТАМ И ЯГОДАМ (Там можно найти любой фрукт или ягоду)

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle

Фрукты и ягоды: Каранда - Кокос

Каранда

Карика дуболистная

Каранда

Карика

дуболистная

Карисса крупноплодная

 Кассабанана

Карисса

крупноплодная

Кассабанана 
Кафир-лайм Кафрская слива

Кафир-лайм

Кафрская

слива

Кепел

Кетембилла

Кепел Кетембилла

Кешью

Кивано

Кешью Кивано
Киви Кизил
Киви Кизил

Клементин

Клубника

Клементин Клубника

Клюква

Княженика

Клюква Княженика
Кокона Кокос
Кокона Кокос
Все права защищены © 2012-2019 "Здоровье и психология". Изложенная на сайте информация носит ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением, посоветуйтесь с лечащим врачом
Яндекс.Метрика