Витамин D (кальциферол): роль, потребность, нехватка, источники

Витамин D: описание, суточная потребность, признаки нехватки и избытка. Продукты, богатые витамином D

Витамин D (эргокальциферол, холекальциферол, виостерол, антирахитический витамин) - это группа биологически активных веществ, сходных по химическому строению и принимающих участие в усвоении минералов фосфора, магния и кальция, а также витамина А. Является обязательной частью рациона, хорошо растворим в жирах.

В организме синтезируется в коже под воздействием ультрафиолетового облучения либо поступает вместе с пищей.

Роль витамина D в организме человека

Витамин D:

• необходим для нормального образования и роста костей, заживления ран на коже, так как повышает всасывание и регулирует обмен кальция и фосфора;
• способствует нормальной работе сердца и свертыванию крови;
• уменьшает риск заболевания простудными заболеваниями;
• помогает выведению из организма свинца, мышьяка и других тяжелых металлов;
• усиливает действия витаминов А и С, способствует усвоению магния и витамина А.

Этот витамин особенно эффективен в лечении эпилепсии, псориаза, конъюнктивита и ряда форм туберкулеза.

Суточная потребность в витамине D

Суточная потребность: 10-25 мкг. Потребность в витамине D возрастает при наличии следующих факторов:

• проживание в регионах с низким уровнем солнечной радиации, редкое появление на солнце;
• беременность и кормление грудью;
• расстройства кишечника и печени;
• дисфункция желчного пузыря;
• пожилой возраст.

Признаки нехватки витамина D

У детей авитаминоз D проявляется в следующем:

• рахит (размягчение и деформация костей скелета (ребер, позвоночника и ног);
• ослабление мышечного тонуса;
• задержка закрытия родничка;
• задержка прорезывания зубов;
• потливость;
• нарушения сна, раздражительность, плаксивость.

Признак "взрослого" авитаминоза D - размягчение костей.

Источники витамина D

Источники (витамин D в продуктах): всеми "любимый" рыбий жир, икра, яичный желток, сливочное масло, сыр и другие молочные продукты. Содержится витамин D также и в растениях: крапиве, хвоще полевом, люцерне, грибах, петрушке, семенах подсолнечника, растительных маслах.

Особенности витамина D

Интересные данные получены недавно учеными о том, как организм человека пополняет запасы витамина D. Оказывается, что ультрафиолетовые лучи воздействуют на жир на поверхности кожи, в результате разрушения которого образуется этот витамин. В дальнейшем он впитывается в кожу. Однако, если перед принятием или сразу же после принятия солнечных ванн помыться с мылом или иным средством, смывающим жир, то организм не сможет пополнить запасы витамина D.

Избыток витамина D

Витамин D в больших дозах довольно токсичен.

В клинике зафиксированы случаи гипервитаминоза (избытка) витамина D, сопровождающегося следующими симптомами:

• диарея;
• тошнота и рвота;
• головокружение;
• головная боль;
• кожный зуд и воспаленные глаза;
• повышение артериального давления;
• потеря веса;
• слабость, утомление;
• спазмы в брюшной полости;
• почечная и сердечная недостаточность и пр.
• при длительном отравлении витамином D развивается рассасывание стромы костей и их деминерализация, остеопороз, увеличение синтеза мукополисахаридов и их откладывание на стенках сосудов, отложение солей кальция.