Витамин H (B7) (биотин): роль, потребность, нехватка, источники

Витамин Н: описание, суточная потребность, признаки нехватки и избытка. Продукты, богатые биотином

Витамин Н (биотин) - это водорастворимый витамин группы В, поэтому у него еще есть дополнительный индекс - витамин В₇. Упоминается также как биос 2, биос II, кофермент R.

Биотин является очень активным витамином-катализатором (кофактором). Он относится к группе так называемых микровитаминов, поскольку требуется организму в микроскопических количествах. Встречается как в растительных, так и в животных продуктах, но в определенных количествах синтезируется микрофлорой кишечника.

Роль биотина в организме

Биотин:

• участвует в углеводном, белковом и жировом обмене, обеспечивая организм необходимой энергией;
• принимает участие в синтезе организмом глюкозы;
• обеспечивает баланс сахаров в организме;
• участвует в синтезе нуклеотидов;
• необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет иммунитет;
• обеспечивает функционирование нервной системы;
• способствует росту волос, ногтей и хрящевой ткани;
• необходим для нормального обмена витаминов B₃ (РР) (никотиновой кислоты), В₉ (фолиевой кислоты), В₁₂, С (аскорбиновой кислоты).

Суточная потребность в биотине

Суточная норма: для взрослых - 50 мкг, а для детей 10-50 мкг. Потребность в витамине Н возрастает при:

• занятиях спортом и тяжелых физических нагрузках;
• нахождении на преимущественно углеводной диете;
• жизни в условиях холодного климата (потребность организма в биотине тогда увеличивается в 1,5 раза);
• нервно-психическом перенапряжении;
• беременности и кормлении грудью;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в особенности сопровождающихся диареей;
• сахарном диабете;
• работе с некоторыми ядовитыми веществами (например, соединениями ртути, мышьяка, сероуглеродом);
• ожогах и язвах;
• инфекционных заболеваниях;
• прохождении курса антибиотиковой терапии.

Признаки дефицита биотина в организме

Типичными признаками нехватки биотина являются:

• сонливость и депрессия;
• гипотония;
• высокий уровень холестерина и сахара в крови;
• тошнота и потеря аппетита;
• анемия;
• выпадение волос;
• замедление роста;
• обложенность языка;
• болезни кожи (на руках и ногах).

Хроническая нехватка биотина приводит к:

• значительному снижению иммунитета;
• сильному истощению;
• глубокой депрессии, тревоге и даже галлюцинациям.

Причины нехватки биотина

При полноценном питании этого витамина обычному человеку хватает. Его нехватка может быть вызвана:

• наследственными факторами;
• применением сульфаниламидов и антибиотиков, угнетающих здоровую микрофлору кишечника;
• злоупотреблением монодиетами;
• дефицитом в организме магния;
• нарушениями пищеварения, в особенности обусловленными атрофией слизистой оболочки тонкого кишечника и желудка;
• постоянным употреблением сахарина;
• постоянным употреблением сырых яиц (!);
• употреблением продуктов питания с консервантами Е221-228 (содержат сернистые соединения, разрушающие биотин);
• но в особенности злоупотреблением алкоголем.

При нормализации питания и отказе от алкоголя потребность в дополнительном приеме витамина Н обычно исчезает.

Источники биотина

Особенности витамина Н

Биотин - один из немногих витаминов, который не разрушается при термической обработке пищевых продуктов. Он не разрушается также под действием кислот, щелочей и солнечного света.

Клинических случаев избытка витамина Н в организме человека не обнаружено.