Витамин P (рутин): роль, потребность, нехватка, источники

Витамин Р (рутин): описание, суточная потребность, признаки нехватки и избытка. Продукты, богатые рутином

Витамин Р (рутин, гесперидин, цитрин, с-комплекс) - это группа веществ, называемая флавоноидами, которую уже перестали считать настоящими витаминами в связи с тем, что организм вырабатывает их сам. Сюда относят различные биофлавоноиды: гесперидин, кумарины, антоцианы, катехины и др., всего около 150 веществ. Эта группа биологически активных веществ обладает способностью к нормализации проницаемости капилляров, что повышает прочность кровеносных сосудов. Поэтому группу этих веществ еще называют витамином С₂. Кстати, витамин P вместе с витамином С участвует в реакциях окисления-восстановления, взаимно усиливая действие друг друга.

Роль рутина в организме человека

Витамин Р:

• укрепляет капилляры и снижает проницаемость стенок кровеносных сосудов;
• предотвращает и излечивает кровоизлияния, кровоточивость десен;
• является сильным антиоксидантом;
• стимулирует тканевое дыхание;
• активизирует деятельность некоторых желез внутренней секреции, в том числе надпочечников и щитовидной железы;
• укрепляет иммунитет;
• благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему: тонизирует сердце, улучшает кровообращение, предупреждает развитие атеросклероза, активизирует функции лимфовенозного сектора сосудистой системы;
• оказывает гипотензивное действие (снижает артериальное давление);
• снижает риск развития ишемии, инфаркта миокарда, внезапной остановки сердца;
• способствует нормальному усвоению и обмену аскорбиновой кислоты (витамина С), предохраняя его от окисления и разложения, способствуя накоплению в организме;
• имеет антиаллергическое и противовоспалительное значение;
• обладает спазмолитическим и противоотечным действием, а также стимулирует выработку глюкокортикоидов, которые обладают лечебно-профилактическим действием от многих заболеваний;
• способствует снижению внутриглазного давления, что имеет значение в лечении глаукомы.

Суточная потребность в рутине

Ежедневно организм человека нуждается в 25-50 мг рутина. Потребность в рутине возрастает при:

• длительном приеме аспирина, асфена и других салицилатов, антикоагулянтов;
• отравлении соединениями мышьяка, свинца и хлороформом;
• воздействии ионизирующего облучения;
• проживании в холодном или очень жарком климате, работе в горячих цехах;
• заболеваниях, приводящих к повышению проницаемости сосудов (цинга и т.п.);
• курении.

Признаки нехватки рутина

• быстрая утомляемость;
• общая слабость;
• боли в ногах при ходьбе;
• боли в плечах;
• мелкие кровоизлияния на коже в виде точечных высыпаний (петехии).

Нехватка витамина Р в организме человека возникает из-за отсутствия или очень малой доли в рационе свежих фруктов, ягод и овощей.

Биофлавоноиды довольно устойчивы к термическому воздействию во время кулинарной обработки, а также к другим факторам внешней среды.

Источники рутина:

• черноплодная рябина;
• кожура лимонов и апельсинов;
• грейпфрут;
• абрикосы;
• черешня;
• смородина;
• салат;
• шиповник;
• греча.

В этом списке черноплодная рябина не случайно поставлена на первое место. В 100 г сока этой ягоды содержится до 2 г рутина (более 100 суточных доз).

В фармацевтической промышленности рутин добывают из хвои лиственниц сибирской и даурской.